Вегетарианская диета для похудения - Tatuazh-Brovei.ru
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (пока оценок нет)
Загрузка...

Вегетарианская диета для похудения

Меню для похудения на неделю: вегетарианская диета

Чем полезно вегетарианство для похудения и здоровья

О пользе и вреде вегетарианства высказываются медики, диетологи и ученные. Вегетарианская диета полезна для здоровья, ведь она обеспечивает минимальное потребление холестерина и насыщенных жиров. Основная еда вегетарианцев- это растительная пища, которая богата пищевыми волокнами, витаминами и полезными веществами.

Растительная пища занимает первое место во многих системах снижения веса, так как она содержит гораздо меньше калорий и жиров, чем продукты животного происхождения. Более того, фрукты и овощи укрепляют иммунитет и улучшают состояние здоровья. Вегетарианцы реже страдают повышенным артериальным давлением, раком, и инсульты с ними происходят гораздо реже. Соблюдение недельной вегетарианской диеты для похудения позволяет сбросить от 2 до 4кг избыточного веса. При этом организм получит большое количество клетчатки повышенным артериальным давлением, что поможет нормализовать пищеварение.

Вегетарианская диета поможет очистить кишечник от вредных токсинов, повысит настроение и тонус организма. Для людей, регулярно употребляющих мясные продукты, не стоит резко переходить на вегетарианский стиль питания, а рекомендуется менять свой рацион постепенно. Организму нужно время для того, чтобы привыкнуть к новому составу пищи, поэтому долю продуктов животного происхождения следует сокращать в течение двух недель.

Основные принципы вегетарианской диеты

Диетологи сходятся во мнении, что, регулярное соблюдение вегетарианской диеты с целью похудения, помогает удержать вес в норме и, в тоже время, выполняет профилактическую функцию. Однако, вегетарианская диета для похудения не рекомендуется детям, подросткам и беременным женщинам.

Основные принципы вегетарианской диеты и меню для похудения на неделю:

  • замена пищи животного происхождения на растительную — например, из рациона исключается белок животного происхождения, то его обязательно нужно заменить на растительный: больше есть бобовых, орехов, цветной капусты;
  • употребление большого количества жидкости – как и при любой диете, необходимо пить много минеральной воды, в среднем 2л ежедневно;
  • исключение сладкого – вегетарианцам разрешается включать в меню некоторые виды сладостей, но все-таки это диета, и «налегать» на сладкое не стоит, иначе результаты от вегетарианской диеты будут значительно хуже;
  • так как вегетарианская диета не предусматривает полное или частичное голодание, то в течение дня нужно питаться как обычно (трехразовое питание), потеря лишних килограммов будет простой и приятной процедурой, без чувства голода.

Меню вегетарианской диеты на неделю

Вегетарианская диета поможет сбросить лишние килограммы, поправить свое здоровье и оздоровить организм. Меню ее составлено так, что в рацион входит максимальное количество полезных и питательных веществ, необходимых для нормальной работы организма. Все порции следует взвешивать, салаты рекомендуется заправлять оливковым маслом или лимонным соком, готовить лучше в посуде с антипригарным покрытием. Меню вегетарианской диеты на неделю может выглядеть следующим образом.

День первый:

  • завтрак: каша гречневая – 150 г, можно с обезжиренным молоком или кефиром;
  • обед: овощной суп – 200 мл, 1 тост из ржаного хлеба, салат из свежих овощей – 200 г;
  • ужин: овощи на гриле – 200 г, отварной коричневый рис – 150 г.

День второй:

  • завтрак: два яйца сваренных вкрутую, тост с брынзой и помидором;
  • обед: салат из сельдерея, яблок и тертого нежирного сыра, заправленный оливковым маслом, соком лимона и специями – 200 г;
  • ужин: две печеных картофелина, кабачковая икра – 150 г, 2 тоста из цельнозернового хлеба.

День третий:

  • завтрак: молочная рисовая каша – 150 г, обезжиренный питьевой йогурт – 150 мл, две груши;
  • обед: соевый суп с тофу – 200 мл, булочка с кунжутом, тушеные овощи – 150 г, апельсин;
  • ужин: овощи, тушеные с грибами и луком – 200 г.

День четвертый:

  • завтрак: тост с вареным яйцом, огурцом и зеленью, стакан кефира;
  • обед: перец, фаршированный рисом и овощами – 200 г, два яблока;
  • ужин: две отварных картофелины “в мундире”, стручковая фасоль – 150 г, два помидора.

День пятый:

  • завтрак: овсяные хлопья – 100 г, стакан нежирного кефира, банан;
  • обед: суп с чечевицей – 200 мл, салат из капусты и моркови – 150 г, два киви;
  • ужин: овощное рагу – 250 г.

День шестой:

  • завтрак: зернистый творог -100 г, нежирный йогурт -150мл, ягоды -100г;
  • обед: постный борщ – 200 мл, винегрет – 150г, яблоко;
  • ужин: тушеная капуста с грибами – 150 г, два кусочка ржаного хлеба, стакан кефира.

День седьмой:

  • завтрак: творожная запеканка – 150 г, йогурт питьевой – 150 мл, апельсин;
  • обед: перловая каша, салат из цветной капусты, стакан томатного сока;
  • ужин: картофельная запеканка с овощами, спаржа запеченная – 150 г.

Недостатки вегетарианской диеты

Несмотря на свою эффективность, вегетарианская диета имеет некоторые недостатки. Главный – это отсутствие в рационе питания ряда тех питательных веществ, микроэлементов и витаминов, которые необходимы организму, но отсутствуют в растительной пище. Так же растительная пища преимущественно считается углеводной, но организму необходимо получать животные жиры и белки, особенно в холодное время года, именно поэтому их активно нужно заменять на растительные.

Вегетарианская диета

  • Суть и принципы диеты

    Главным принципом вегетарианства является употребление в пищу продуктов исключительно растительного происхождения. А вот от продуктов животноводства придется отказаться. Нужно сразу сказать, что соблюдение вегетарианской диеты приводит к утрате веса за неделю от 3-х до 7-ми килограммов.

    Критерии, на которых основана вегетарианская диета:

    • исключение из рациона продуктов животноводства – мяса, рыбы, сала, сливочного масла и т. д.;
    • желательно употреблять в небольших количествах кисломолочную продукцию и куриные яйца, так как они богаты витамином В12 (в продуктах растительного происхождения он полностью отсутствует);
    • все употребляемые продукты не должны быть высококалорийными;
    • салаты заправляются растительным маслом, а не майонезом;
    • если есть необходимость, допустимо кушать нежирную рыбу;
    • обязательно следить за водным балансом организма – выпивать минимум 2 литра очищенной воды без газа;
    • наряду с мясом нельзя кушать сладости, выпечку и консервацию;
    • откажитесь от чрезмерно соленого, копченого, жареного и маринованного;
    • если слишком сильно захочется сладкого, допустимо употребление одной конфеты, но только до 10-ти часов утра;
    • овощи нужно употреблять исключительно в отварном, пропаренном или запеченном без масла виде;
    • ешьте больше первых блюд и салатов;
    • в качестве перекуса при сильных приступах голода рекомендовано употреблять орешки и сухофрукты, но их количество должно быть минимальным, так как они высококалорийные.
    Читайте также:  Безглютеновая диета список продуктов

    Если вы впервые сталкиваетесь с вегетарианством или вам очень трудно резко отказаться от мясных блюд, начните снижать потребление мяса постепенно, на протяжении 2-3 недель. Так ваш организм не будет испытывать стресс. Так же постепенно и выходите из вегетарианской диеты.

    Достоинства вегетарианской диеты – полезное действие

    Полезные свойства вегетарианства и преимущества:

    • выведение из организма токсинов, шлаков, продуктов переработки, вредного холестерина и прочих патологических веществ;
    • снижение уровня глюкозы в крови, благодаря чему вегетарианство считается полезным при сахарном диабете;
    • нормализация артериального давления;
    • значительное снижение массы тела;
    • улучшение настроения;
    • приобретение красивого здорового цвета кожи;
    • увеличение энергетического запаса организма;
    • придание сил и выносливости;
    • замедление процесса старения;
    • предотвращение развития многих заболеваний сердца, кровеносной и почечной системы, печенки и других внутренних органов;
    • предупреждение ожирения и избавление от него;
    • снижение риска онкологических патологий;
    • увеличение продолжительности жизни человека;
    • насыщение организма полезными веществами;
    • духовное спокойствие – вы будете знать, что не поедаете братьев меньших.

    Недостатки диеты

    Конечно, у вегетарианства есть и свои недостатки, поэтому обязательно учитывайте данные факторы:

    1. Белки, находящиеся в растительной пище усваиваются гораздо медленнее, нежели те, которые есть в пище животной. Поэтому овощей и фруктов нужно потреблять в 2 и более раз больше, чем мяса в обычной жизни.
    2. Официальная медицина утверждает, что отказ от пищи животного происхождения приводит к ослаблению иммунной системы, из-за чего человек становится подвержен частым простудным заболеваниям. Следовательно, нужно больше потреблять продуктов, содержащих витамин С. Кроме того, вместе с вредными веществами вымывается кальций, поэтому нужно употреблять его в виде препаратов.
    3. В растительной пище полностью отсутствует витамин В12, и остальные витамины данной группы содержатся в небольшом количестве. Так же нет и некоторых аминокислот.
    4. Если не употреблять кисломолочные продукты, нарушается процесс кроветворения и снижается функциональность нервной системы.
    5. К недостатку можно отнести и значительные денежные затраты, потому что овощи и особенно фрукты сегодня стоят недешево.

    Вред и польза вегетарианства. Мнение врачей (видео)

    О вреде и пользе вегетарианской диеты, по мнению врачей, вы можете узнать из видео, предоставленного вашему вниманию:

    Противопоказания

    • беременность и период грудного вскармливания;
    • возраст до 25-30 лет, когда еще продолжает формироваться и расти организм;
    • некоторые заболевания.

    Учтите, что сидеть на вегетарианской диете нельзя больше 4-х недель, и очень важно делать месячные перерывы между вегетарианством, так как организм должен восстанавливать недостаток полезных веществ.

    Виды вегетарианской диеты для похудения

    Вегетарианская диета должна выдерживаться минимум одну неделю, максимум – месяц. Она может быть сбалансированной или только белковой.

    Каждый человек должен решить, какой именно диеты придерживаться, и обязательно нужно предварительно проконсультироваться с доктором, пройти полноценное обследование на выявление противопоказаний.

    Меню на неделю

    • День первый. На завтрак нужно выпить стакан простокваши или обезжиренного кефира, съесть гречневую кашу, сваренную на молоке. На обед вам придется сварить суп из овощей, сделать огуречно-помидорный салат и съесть 1 ломтик черного хлеба. Вечером допускается каша из коричневого риса и 1 апельсин.
    • День второй. Завтрак: салат, желательно из редиса, небольшая порция творога. Обед: салат из яблока, зелени и брынзы (обязательно нежирной), заправленный оливковым маслом. Ужин: 1 ломтик черного хлеба, свекольный салат с маслом и запеченный картофель.
    • День третий. Молочная каша из риса, обезжиренный йогурт и парочка груш. На обед можно приготовить суп из сои, яблочный пирог и съесть 1 апельсин. Ужин: грибной плов с зеленью.
    • День четвертый. Утром съешьте отварное яичко с помидором и зеленью, запейте йогуртом. В обед приготовьте рис с баклажанами и помидорами. Дополните двумя яблоками. Ужин: свежий огурец, спаржа и отварная картошка.
    • День пятый. На завтрак съешьте небольшую порцию пшеничной каши на молоке с бананом. Обед: чечевичный суп, яблоки и морковный салат, заправленный сметаной. На ужин приготовьте рагу из разных овощей.
    • День шестой. На завтрак съешьте небольшой кусочек обезжиренного сыра, любые ягоды, запейте простоквашей. В обед сделайте овощной суп и огуречно-помидорный салат. Дополните одним киви. Ужин: гречнево-грибная каша, ломтик хлеба и йогурт.
    • День седьмой. Утром приготовьте творожную запеканку с бананом и выпейте обезжиренный кефир. Днем сварите молочную перловую кашу, сделайте салат из капусты брокколи и выпейте овощной фреш. В салат добавьте льняное масло. На ужин запеките картофель, съешьте салат с редиской и яблоком.

    Меню на месяц

    Примерное меню, рассчитанное на один день месячной диеты (на каждый день вы можете выбрать любой из завтраков, обедов и ужинов).

    Завтрак:

    • овсяная каша на воде, 1 яблоко и свежеприготовленный сок;
    • несладкий кофе (обязательно зерновой), салат из овощей, запеканка из моркови;
    • черный несладкий чай с ломтиком черного хлеба и 1 яблоко;
    • свежеприготовленный сок, творог и парочка сухариков;
    • низкокалорийный тост с апельсином и бананом, редиска и компот.

    Обед:

    • кусочек черного хлеба с помидором и квашеная капуста;
    • отварная фасоль, овощной салат, 1 ломтик хлеба;
    • пропаренная рисовая каша с бананом и тушеной морковью;
    • каша из гречки с овощным салатом;
    • овощной винегрет с хлебом и апельсином;
    • борщ без мяса, черные сухарики, 1 яблочко;
    • плов с овощами, кабачковая икра, помидор;
    • вегетарианское рагу, ломтик ржаного хлеба;
    • свекольно-луковый салат, заправленный оливковым маслом и пшеничная каша.

    Ужин:

    • яблоко с бананом и обезжиренный йогурт;
    • компот из свежей вишни, ломтик черного хлеба, 1 апельсин;
    • 1 сухарик с бокалом сухого вина и яблоком.

    Сбалансированная вегетарианская диета

    Вегетарианская сбалансированная диета подразумевает использование самых разнообразных продуктов питания растительного происхождения. Такой вид диеты содержит достаточно большое число углеводов, поэтому стоит акцентировать внимание и на потреблении белков.

    К углеводным продуктам относятся разнообразные зерновые каши, картошка и прочее. Белок следует черпать из орешков, цельных зерен и сои. Обязательно нужно употреблять больше зелени. Особенность – можно есть хлебобулочные изделия, но исключительно из муки грубого помола.

    Белковая вегетарианская диета

    Белковая вегетарианская диета относится к безуглеводной. А как известно, именно такая диета приводит к лучшим результатам по снижению массы тела. Белка содержится в растительной пище минимум, к тому же он усваивается организмом медленно и в маленьких дозах. Поэтому к растительным продуктам добавляется в минимальных количествах кисломолочная продукция, рыба и яйца.

    Если же вы решили строго отказаться от животной пищи, тогда следует употреблять в больших объемах следующие продукты питания:

    • фасоль и пшеница;
    • обезжиренные кисломолочные изделия;
    • брокколи, шпинат, любая капуста и лук;
    • цитрусовые фрукты;
    • соя.

    Напомним, что вегетарианскую диету использует и Виктория Бекхем. Её вариант диеты – описан тут.

    Рецепты вегетарианских диетических блюд

    Многие ошибочно полагают, что вегетарианская кухня безвкусна. Но это совершенно не так! В действительности, существует множество уникальных и оригинальных рецептов, от которых не может отказаться даже заядлый мясоед. А дополняют эти блюда всем известные специи и приправы:

    • ваниль и куркума;
    • фенхель, укроп и розмарин;
    • барбарис и корица;
    • анис и асафетида;
    • кардамон и карри;
    • петрушка и многое другое.

    Рецепты супов

    Овощные супчики применяются не только в народной медицине, но и официальной. Они обозначены под диетой №5. Кроме борьбы с ожирением, такие супы способствуют активации функциональности печенки, желудочно-кишечного тракта, желчевыводящих путей и прочих внутренних органов. Особенность – нормализация стула, исключение запоров. Самые вкусные и эффективные вегетарианские супы:

    1. В кипящую воду опустите две нарезанные картофелины, проварите 7-10 минут и добавьте натертую на терке морковь. После 3-5-ти минут кипения, вкиньте около 5-ти соцветий капусты (цветной). Положите лук-порей, листочки шпината, специи (тмин, укроп, петрушку, соль). А еще немного оливкового масла. Ваш суп готов.
    2. Данный рецепт готовится так же, как предыдущий, но с той разницей, что сразу же после морковки нужно вкинуть 60 грамм перловой, рисовой или гречневой крупы. Также вы можете вместо круп добавить макаронные изделия.
    3. Щи по-вегетариански. Разрежьте очищенные картофелины на 2-4 части и опустите в кипящую воду. Далее возьмите толстые части белокочанной капусты, которые растут от кочерыжки и разрежьте их по типу квадратиков. Добавьте в щи. Вкиньте специи – лавровый лист, соль, перец горошком (обязательно душистого сорта). Затем положите корневую часть сельдерея и морковь. Эти компоненты натираются на крупной терочке. Следом закладывается листьевая часть сельдерея, нарезанные помидоры и асафетида. В тарелку со щами положите больше зелени укропа, петрушки и т. д.

    Вторые блюда

    1. Фасолевые пареные котлетки. Для их приготовления фасоль замачивается в воде, отваривается. Так же надо сварить картофель и морковь. А лук поджарить на растительном масле. Соединить все ингредиенты и растереть до однородной массы. Добавить соль и специи по вкусу. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях из ржаных сухариков и поставить на водяную баню.
    2. Салат из овощей запеченных. Уложите на противень без масла 1 баклажан, 3 помидора и столько же болгарских перцев. Запеките до мягкости. Не забудьте проколоть овощи вилкой, чтобы они не разлезлись от высокой температуры. После того, как овощи остынут, нарежьте их произвольно. Добавьте чеснок, зелень, соль и перец. Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.
    3. Овощной рататуй. Нарежьте кольцами баклажаны, помидоры и кабачки. Овощи желательно брать молодые, чтобы не извлекать семенную часть. Слегка присолите и оставьте стекать. Отдельно нарежьте кубиком репчатый лук, болгарский перец и помидоры. Можно добавить морковь. Данные ингредиенты надо обжарить на сковороде с минимальным количеством масла, а можно и вовсе без него при наличии специальной посуды. Возьмите круглую форму и уложите кольца овощей так, чтобы они разместились по кругу вплотную (обязательно уложив их на ребро). К обжаренному соусу добавьте немного травы: базилик, укроп, петрушка. Между кольцами обильно смажьте соусом. Накройте фольгой и запекайте полтора часа.
    Читайте также:  Алоэ для похудения

    Подводя итоги, нужно отметить, что соблюдать вегетарианскую диету нужно каждому человеку, хоть иногда. Потому что такой заряд бодрости и энергии вы не получите при обычном питании. Кроме прочего, вы заметно похудеете и избавитесь от многих патологических отклонений. Главное, строго следовать всем предписаниям.

    Сбалансированная вегетарианская диета

    Люди всегда ищут что-то новое и питание – не исключение. Одни находятся в поисках такого именно рациона питания, который привел бы их к здоровью и долголетию. Другие готовы питаться чем и как угодно, лишь бы достичь главной цели – похудения.

    Существует диета, которая поможет как тем, так и другим — это вегетарианская диета! Она содержит полезные продукты, способствующие похудению и оздоровлению. Похудеть на такой диете, судя по отзывам, можно за месяц примерно на 10 кг!

    Вегетарианская диета для похудения на 10 кг

    Вегетарианская диета для похудения на 10кг предполагает отказ от мяса и мясных продуктов. Строгая диета исключает из пищи рыбу, яйца и молочные продукты.

    При похудении исключено употребление хлебобулочных изделий, сладостей, кофейных напитках и фаст фудов. При вегетарианской диете сладости вполне заменят сухофрукты, а кофе и чаи – травяные сборы и свежевыжатые соки.

    Польза вегетарианской диеты для похудения:

    • улучшается общее самочувствие, наблюдается прилив сил и энергии;
    • уходит лишний вес и приходит в норму давление;
    • снижается содержание сахара в крови.

    Вегетарианскую диету для похудения на 10 кг называют иногда Кремлевской диетой. Основное отличие заключается в том, что из меню нужно полностью исключить мясо.

    Время диеты – от двух до восьми недель. В первые две недели постепенно переходить к «не мясному» питанию. Резкий отказ от мяса принесет только стресс и вред для организма.

    Постепенное исключение из пищи мяса, колбас и мясных полуфабрикатов — поможет продержаться несколько недель без мяса.

    Лучшее время для вегетарианской диеты при похудении — летне-осенний период. Результат такого питания быстрый и эффективный. Уже первые несколько дней сбросить пару килограммов и добиться желаемого результата похудения.

    Правила и направленность диеты

    Правила сбалансированной вегетарианской диеты для похудения заключаются в следующем:

    Сбалансированное меню

    Не нужно бездумно отказываться от продуктов с содержанием животных белков. Главный принцип диеты – ее сбалансированность! Необходимо включить в меню те продукты питания растительного происхождения, которые восполняют все микроэлементы и аминокислоты, содержащиеся в мясных и молочных продуктах.

    Основной список продуктов-заменителей для вегетарианской диеты:

    • белок – заменителем белка животного происхождения — соевая продукция, бобовые, зерновые, орехи, семечки, пророщенные зерна пшеницы и гречки;
    • жиры – можно получить из льняного масла, темно-зеленых листовых овощей, кунжута, грецких орехах, сои;
    • кальций – содержится во всех видах капусты, сельдерее, фундуке, миндале, соевом молоке, кунжуте;
    • железо – сухофрукты, хурма, яблоки, клубники, отвар шиповника, гречка;
    • витамины – содержатся во всех овощах и фруктах.

    Режим для похудения

    Для эффективности диеты, необходимо соблюдать ее режим. Утро лучше начинать фруктами, а заканчивать день – овощами. Прием пищи после шести вечера – табу для любой диеты. Употреблять большое количество воды — не менее двух литров в день.

    Вредные вкусовые привычки

    На время диеты — забыть о сладостях, газированных напитках и фаст фудах. Приемлема пища: сырая или тушеная.

    Рацион и меню на неделю

    Перед применением вегетарианской диеты, нужно ознакомиться с правилам питания и примерным меню на день или неделю.

    В рационе должны присутствовать рецепты овощных салатов, овощные супы, свежевыжатые фруктовые и овощные соки. Питаться лучше дробно. По 5 раз в день. Не переедать.
    Пить больше еды.

    Вегетарианская диета меню на неделю:

    Понедельник

    1. Утро: безмолочная овсянка + травяной чай + средний банан;
    2. День: вегетарианский борщ без мяса;
    3. Перекус: сухофрукты;
    4. Вечер: тушеные или свежие овощные продукты.

    Вторник

    1. Утро: безмолочная гречка + отвар шиповника + груша;
    2. День: вегетарианские щи без мяса;
    3. Перекус: фруктовое смузи;
    4. Вечер: тушеная капуста с соевым мясом.

    Среда

    1. Безмолочная овсянка + травяной чай + яблоко;
    2. Вегетарианский овощной суп;
    3. Свежевыжатый сок;
    4. Салат из свежих овощей.

    Четверг

    1. Мюсли с соевым йогуртом + отвар шиповника + средний банан;
    2. Вегетарианская солянка;
    3. Ягоды;
    4. Каша из пророщенной пшеницы с сухофруктами.

    Пятница

    1. Безмолочная гречка + травяной чай + груша;
    2. Вегетарианский борщ без мяса + тарелка свежих овощей;
    3. Коктейль из миндального молока с бананом;
    4. Тушеные овощные продукты.

    Суббота

    1. Овсяные хлопья с соевым молоком + яблоко;
    2. Вегетарианские щи без мяса;
    3. Свежевыжатый сок;
    4. Пророщенная гречка с сухофруктами.

    Воскресенье

    1. Безмолочная овсянка + настой шиповника + средний банан;
    2. Вегетарианский овощной суп;
    3. Зеленое смузи;
    4. Салат из свежих овощей.

    Самым сытным должен быть обед. Но не перегружайте его. Если вы привыкли употреблять на обед супы, то вторым блюдом должны стать сырые овощи.

    Организм худеющего еще не привык к таким «нагрузкам», поэтому завтрак нужно разбавить кашей или хлопьями. Не забывайте про полдник. Он должен быть легким в виде перекуса. Ужин должен состоять из сырых или тушеных продуктов. Опять же на пару дней оставим пророщенную кашу и добавляем соевое мясо.

    Самые вкусные рецепты

    Самые вкусные рецепты вегетарианской диеты – это блюда, приготовленные из полезных продуктов, заряжающие энергией на целый день!

    Начнем с супов. Все рецепты супов: овощной, борщ или щи готовятся как обычные супы, но без мяса.

    Рецепт вегетарианского супа

    Вегетарианская солянка

    Что касается рецепта вегетарианской солянки, то здесь «герой дня» — грибы, которые заменяют копчености и мясо. Достаточно будет четырехсот граммов любых грибов, но лучше отдать предпочтение соленым и маринованным грибам.

    Для супа понадобится:

    • одна морковь
    • штук пять картофелин
    • сладкий перец
    • головка лука
    • соленые огурцы
    • оливки и лимона

    Все это добавляем по вкусу. Также для вкуса можно добавить томатную пасту или обычный помидор.

    Способ приготовления:

    1. Нашинкованные грибы с луком обжариваем на медленном огне.
    2. Добавляем томатную пасту или помидор.
    3. Смесь вливаем в горячую воду, куда добавляем все овощи.
    4. При необходимости добавляем соль и специи и варим после кипения в течение 15 минут.
    5. За две минуты до окончания варки добавляем оливки и лимон.

    Рецепт каши из пророщенной гречки

    Пророщенная гречка

    В качестве рецепта каши для похудения предлагаем пророщенную гречку, не требующую варки. Для одной порции каши нам понадобится 100 гр зеленой гречки. Ее необходимо предварительно прорастить.

    Способ приготовления:

    1. Гречку оставляем на несколько часов в холодной воде.
    2. После этого крупу нужно хорошо промыть и поместить во влажную тряпочку на 12 часов.
    3. В течение этого времени должны появиться небольшие ростки.
    4. Все, гречка готова к употреблению.
    5. Снова ее хорошо промываем и добавляем капусту и зелень.

    Питательный коктейль к полднику

    Коктейль

    Рецепт вкуснейшего коктейля из миндального молока и банана:

    Способ приготовления:

    • 100 гр предварительно вымоченного миндаля.
    • Из последнего будем делать молоко.
    • Для этого разбавляем орехи 200 мл воды и перемалываем в блендере.
    • Процеживаем смесь и в полученное молоко добавляем еще столько же воды.
    • Снова запускаем блендер.
    • В полученное молоко добавляем банан и ложку меда.
    • Можно разбавить коктейль любыми ягодами.

    Смузи:

    Смузи – это смешанные до густого состояния в блендере овощи, фрукты и ягоды. В меню предложены фруктовые и зеленые (на основе зеленых овощей и зелени) рецепты смузи.

    Рецепты смузи для похудения:

    Клубничный смузи

    Клубничный смузи

    • 100 мл апельсинового сока смешать с таким же объемом йогурта и добавляем 10 ягод клубники.

    Смузи из киви (вариация зеленого смузи) для похудения

    Смузи из киви

    • Понадобятся 4 шт киви, 100 гр петрушки, листовой салат, банан и 100 гр воды.
      Для приготовления смузи понадобится блендер, с помощью которого будем перемешивать все ингредиенты.

    Вегетарианская диета для похудения на 10 кг

    Рациональное питание позволяет оздоровить организм и придать фигуре стройность и легкость. Диеты, дающие уменьшение жировых отложений и не наносящие вреда для здоровья, разнообразны. Подобрать подходящую для себя непросто ввиду многообразия вариантов ограниченного питания, однако вегетарианская диета для похудения – оптимальное решение для людей, стремящихся улучшить свою форму и исключить негативное воздействие на здоровье.

    Почему именно вегетарианская диета?

    Отказ от продуктов животного происхождения может быть обусловлен стремлением придать фигуре стройность, показаниями врачей по состоянию здоровья и желанием защитить животных. Различные подходы не исключают получения быстрых и заметных положительных результатов.

    Продукты животного происхождения обладают высоким показателем жирности. Нанесение вреда сердечнососудистой системе за счет образования холестериновых бляшек на стенках сосудов, риск набора лишних килограммов – частый результат увлечения такими продуктами. Диета с исключением (полным или частичным) мяса, яиц, молочных продуктов, рыбы, морепродуктов дает возможность предупредить риск заболеваний сердца и сосудов.

    Применение вегетарианской диеты допустимо в течение длительного времени. Поступление в организм необходимых белков осуществляется за счет включения в рацион бобовых культур, орехов.

    Что собой представляет вегетарианская диета

    Отказ от продуктов животного происхождения при следовании данной диете – основное ее отличие от аналогов. Существует подразделение видов рациона в зависимости от того, что из подобных продуктов будет исключено:

    • строгая вегетарианская диета. Подразумевает полный отказ от всех видов продуктов животного происхождения: мяса, курицы, рыбы, моллюсков, творога, молока, яиц и кисломолочных продуктов. Достаточно жесткая диета, требует моральной подготовки, поскольку может существенно отличаться от привычного меню;
    • не строгая вегетарианская диета. Здесь отказ выполняется от мяса, курицы. Может быть ограничение на потребление рыбы и морепродуктов. Молочные и молочнокислые продукты, яйца обычно допускаются к употреблению.

    Выбор варианта вегетарианской диеты делается в зависимости от личных предпочтений. Если привычный рацион содержал больше количество продуктов животного происхождения, то полный отказ от них может происходить сложно. Рекомендуется для начала испробовать не строгую диету: она менее жесткая, придерживаться ее проще, поскольку она разнообразна, вкусна и сбалансирована.

    Читайте также:  Диета для спортсменов

    Вегетарианская диета разнообразна, она вкусная и сбалансированная. Находиться на такой системе питания допустимо длительное время: отсутствие вреда для здоровья, положительное воздействие на организм и исключение риска возвращения потерянных килограммов – таковы важные характеристики диеты. Отзывы и результаты диеты с исключением продуктов животного происхождения позитивные. Потеря ненужного веса, легкость в теле, активность и дополнительная энергия называют дополнительными бонусами при следовании такому рациону.

    Интересно! Существуют дополнительные разновидности вегетарианского питания. Веганство – это целая философия, основанная на гуманном отношении к животным. Питание по такой системе характеризуется этической составляющей и требует осмысленного отказа от привычной животной пищи.

    Воздействие вегетарианства на здоровье и самочувствие

    Похудеть с помощью вегетарианского рациона реально. Снижение общей калорийности питания за счет преобладания в меню растительных продуктов помогает уменьшить вес. Следует изучить положительные и отрицательные стороны выбранной системы питания. Любое ограничение в питании приносит пользу и может нанести вред здоровью.

    Перед применением диеты следует пройти обследование и получить консультацию лечащего врача. Так исключаться побочные проявления рассматриваемого рациона питания.

    Проявление пользы для здоровья и фигуры

    Похудеть с помощью предлагаемой диеты на 5-10 кг можно легко и без неприятных ощущений. Ведь отказ от продуктов животного происхождения подразумевает полноценную замену на богатые растительные продукты. Белковая составляющая рациона покрывает потребности организма в восстановлении клеток и обеспечении их энергией.

    Вегетарианское меню даст следующие результаты:

    • потребление большого количества клетчатки с овощами и фруктами обеспечит организм жизненной силой, содержащейся в растительных продуктах. Клетчатка ускорит работу желудочно-кишечного тракта, выводя шлаки и продукты обмена. Итог: ткани и системы органов очищаются и работаю продуктивнее;
    • увеличение продолжительности жизни. За счет исключения жирных продуктов замедляется процесс образования холестерина на стенках сосудов. Они остаются чистыми и эластичными, не возникает риска развития сердечнососудистых болезней. Они являются частой причиной смерти современного человека;
    • с продуктами растительного происхождения организм получает большое количество витаминов, минеральных веществ и жизненной энергии.

    Положительных проявлений при следовании вегетарианской системе питания множество. Легкость в теле, появление большего количества жизненной силы, радостное настроение – наиболее важные позитивные результаты ее применения.

    Однако следует ознакомиться и с вероятными негативными последствиями вегетарианского стиля питания.

    Вероятный вред

    Продукты, которые включаются в меню при следовании рассматриваемой диете, имеют преимущественно растительное происхождение. Содержащийся в них белок заменит животный бело. Однако скорость усваивания растительного белка значительно ниже, чем животного.

    Специалисты по питанию утверждают, что следовать вегетарианскому рациону могут полностью здоровые взрослые люди. Дети нуждаются в мясе и молочных продуктах. Потому выбирать подобный рацион не рекомендуется в детском возрасте, при выраженных нарушениях процесса кроветворения, анемии и потере костной массы.

    Молочные продукты являются источником полноценного кальция. Полное исключение молока и кисломолочной продукции не рекомендуется беременным женщинам, в период кормления грудью, в пожилом возрасте.

    Для составления сбалансированного полноценного вегетарианского меню потребуется приобретение широкого перечня качественных растительных продуктов. Некоторые имеют высокую стоимость и не имеют широкого распространения. Вегетарианская диета подразумевает ощутимых финансовых затрат, будьте к этому готовы.

    Похудение с вегетарианской системой питания: составляем рацион

    Составляя рацион питания, следует определиться, в течение какого срока вы готовы питаться с учетом изложенных правил. Распланировав свое питание на неделю и оценив результаты и собственное самочувствие, можно продлить диету на месяц и более. Преимуществом данной системы питания является возможность сделать ее образом жизни.

    Омоложение организма и избавление от лишнего веса – цель вегетарианского рациона. Разнообразие рациона, возможность сочетать различные растительные продукты, получая удовольствие от диеты, считаются достоинствами рассматриваемого стиля питания. «Сидеть» на диете можно длительное время. Отсутствие отрицательного действия и появление дополнительных жизненных сил – причины применения диеты для оздоровления и похудения.

    Правила и рекомендации

    Вегетарианское питание считается вариантом кето диеты с низким содержанием белков и увеличением составляющей углеводов. Следующие правила помогут грамотно составить сбалансированный рацион питания для вегетарианской диеты:

    • расчет калорийности питания. Использование кухонных весов для продуктов и таблиц калорийности позволяет контролировать калорийность съеденного;
    • отказ от жареной пищи. Она содержит канцерогенные вещества, засоряет организм, вызывает ощущение тяжести и сонливость;
    • достаточное количество питьевой воды. В сутки потребуется выпивать 2-2,5 л воды высокого качества. Предпочтение следует отдавать негазированной, имеющей комнатную температуру;
    • отказ от вредных привычек: курения и алкоголя;
    • приобретать свежие натуральные продукты, в составе которых нет химических вредных для здоровья веществ;
    • составлять порции небольшого размера;
    • принимать пищу часто, избегая ощущения голода.

    Овощи, зелень, орехи, фрукты, растительные масла станут основой рациона. В тушеном, свежем, отварном виде, супы, с крупами, запеченные, со специями и сухофруктами блюда сделают рацион вкусным и разнообразным.

    Что следует знать о выборе продуктов

    Для рассматриваемой диеты подойдут многие продукты, которые предлагаются в продаже. Они доступны по стоимости, богаты по составу, имеют высокую биологическую ценность.

    Следующие продукты помогут составить разнообразное меню для вегетарианской диеты:

    • крупы и бобовые, макаронные изделия (предпочтение отдавайте сделанным из твердых сортов пшеницы), хлеб из цельных злаковых культур;
    • овощи – кабачки, тыквы, цуккини, картофель (в ограниченном количестве), капуста, морковь, помидоры, огурцы, редис, шпинат (особенно полезен при авитаминозе и для активизации работы кишечника);
    • фрукты за исключением сладкого винограда. Фруктами можно перекусывать в течение дня, съедать на завтрак самостоятельно или в качестве добавки к кашам;
    • молочные и молочнокислые продукты – включать ли их в рацион, решаете вы. Предпочтение следует отдавать йогуртам, молоку, кефиру, твороге с невысоким процентным содержанием жирности.

    Придавать выраженный вкус овощным блюдам и кашам – с помощью специй, небольшого количества соли (лучше морской), натурального меда, орехов, растительного масла (подсолнечного нерафинированного, льняного, оливкового).

    Специалисты по питанию рекомендуют в процессе следования вегетарианской диете утром после завтрака принимать комплекс качественных витаминов.

    Как избежать чувства голода

    Отказ от мяса может спровоцировать ощущение голода. Растительные продукты имеют пониженную калорийность. Примените хитрости с пользой для своего здоровья!

    Утро: вкусный и полезный завтра

    Для создания чувства сытости утром балуйте себя сладкими блюдами. Кусочек горького шоколада, зефира на фруктозе, натурального меда к чаю сделают настроение лучше, уберут ощущение голода.

    Сладкие фрукты (бананы, хурма, груши), сухофрукты, орехи помогут в утреннее время получить запас энергии и утолить желание съесть сладкое.

    Обед: вносите разнообразие

    Супы, тушеные овощи, запеканки из овощей – рацион на обед. Салаты дополнят основное меню.

    В обеденное время добавляйте новое блюдо: разнообразьте специи, сочетание продуктов. Варианты: супы-пюре, салаты-коктейли, разные растительные масла. Вкус блюда изменится при добавлении новой специи или зелени. Обеспечат витаминами, насытят и поднимут настроение.

    Вечер: понизьте калорийность ужина

    Вечером можно на ночь выпить кефир, съесть йогурт или несладкий фрукт. Помогут орехи и сухофрукты. Наедаться на ночь не рекомендуется. При сильном голоде допускается съесть тушеные овощи или порцию свежего салата.

    Чай с медом в вечернее время создаст спокойный глубокий сон, устранит беспокойство и чувство голода.

    Важно! Результат следования приведенным рекомендациям – активизация естественных процессов в работе ЖКТ, усиление перистальтики кишечника и выведение продуктов обмена и шлаков. С ними «уйдут» килограммы и лишний вес: без усилий, постоянного чувства недоедания и падения жизненного тонуса.

    Приблизительный рацион на неделю

    Рецепты при следовании вегетарианской диете чередуются, разнообразятся с помощью нового сочетания привычных продуктов. Составив примерное меню на неделю, далее можно его повторять. Длительность диеты не ограничена.

    Первый день

    Завтрак: отварная гречневая или пшенная каша, можно добавить мед или сухофрукты. Зеленый чай с лимоном.

    Обед: суп из овощей на овощном бульоне со свежей зеленью, салат из листьев шпианат с помидорами и редисом с добавлением растительного масла и пара кусочков ржаного подсушенного хлеба.

    Ужин: порция тушеных овощей с небольшим количеством морской соли или специй, стакан несладкого кефира, один большой фрукт.

    Второй день

    Завтрак: отварной рис с порцией зеленого салата с соком лимона, напиток из цикория с медом. Два сладких фрукта.

    Обед: 3 картофелины, сваренные в мундире, большая порция свежего салата с маслом, пара бутербродов с авокадо, помидорами, зеленью и оливками.

    Ужин: три поджаренных тоста из ржаного хлеба, кабачковая икра со свежим огурцом.

    День третий

    Завтрак: каша на воде из любой крупы или их смеси, зеленый чай, пара тостов с медом.

    Обед: овощной бульон с несколькими подсушенными тостами, салат из отварных овощей с маслом и соком лимона, зелень. Два больших яблока.

    Ужин: тушеные или отварные овощи, маринованные грибы. Перед сном несладкий йогурт с грушей.

    Четвертый день

    Завтрак: рис, приготовленный с овощами на пару, с растительным маслом и грибами. Два банана и горсть слив.

    Обед: запеканка из овощей с сыром, салат из шпината с добавлением семян, помидоров и огурцов с зеленью.

    Ужин: три поджаренных тоста из ржаного хлеба, овощная икра, салат из редиса со свежим огурцом.

    Пятый день

    Завтрак: кускус малом, большая тарелка свежего салата с растительным маслом, зеленый или ромашковый чай.

    Обед: овощной бульон, пара бутербродов с тофу, паровая овощная смесь со свежей зеленью.

    Ужин: небольшая порция каши, сваренной на воде, с порцией салата.

    Шестой день

    Завтрак: фруктовый салат с орешками и медом, пара ржаных тостов.

    Обед: тушеные овощи, запеканка из риса с грибами, компот из смеси ягод и фруктов.

    Ужин: макароны из твердых сортов злаков, салат, стакан морса.

    День седьмой

    Завтрак: оладьи с медом, зеленый чай, две груши.

    Обед: запеканка из овощей, овощной салат, сок из двух апельсинов.

    Ужин: отварная крупа на воде с кусочком тофу, два банана. Травяной чай с натуральным медом.

    Включая в меню кисломолочные и молочные продукты, можно разнообразить рацион, продлив его на 2 недели и более.

    Топ-7 лучших препаратов для похудения

Ссылка на основную публикацию