Салат оливье калорийность - Tatuazh-Brovei.ru
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (пока оценок нет)
Загрузка...

Салат оливье калорийность

Новогодний стол: считаем калории

Мы решили позаботиться о вас и показать примерную калорийность стандартного новогоднего стола у мам, пап, дедушек и бабушек 😉

Новогодние застолья — это всегда очень много еды. И даже если вы взяли себя в руки за новогодним столом и питались исключительно листиками салата и водой, то во время гостевого визита к мамам-бабушка оливье, холодца и прочих прелестей, доставшихся нам от советской эпохи, вам не избежать. И тут уж действительно не отвертишься, так как начинаются церемониальные танцы с бубном вокруг дитятка, который на работе непонятно чем питается и уже давно стал похож (или похожа) на скелет.

Если добавить к этому корпоративы, ужин на свят вечер и рождественский завтрак, багаж может полет получится знатный и на выходе вы можете обнаружить превышения допустимой нормы на 2–3 килограмма. А за всякое превышение лимита, как известно, нужно платить. Поэтому мы решили позаботиться о вас и показать примерную калорийность стандартного новогоднего стола у мам, пап, дедушек и бабушек 😉

Скажу сразу, что числа будут примерными, так как калорийность зависит от конкретных продуктов и их точного количества. Но я постаралась максимально приблизить их к среднестатистическому 🙂

Салаты

Итак, начнем, пожалуй с салатов, и первым у нас пойдет традиционное блюдо на новогоднем столе — салат оливье!

Салат «Оливье». Калорийность салата Оливье с вареной колбасой — 162 ккал на 100 г. Состав: колбаса вареная докторская, яйцо куриное вареное, огурец соленый, картофель соленый, морковь вареная, горошек консервированный, майонез Провансаль.

Если вместо колбасы вы добавите 300 г телятины, то калорийность 100 г салата будет составлять 153 ккал. Самый диетический вариант — оливье с одной куриной грудкой, калорийность 100 г составляет 90 ккал!

Сельдь под шубой. Калорийность сельди под шубой — 193 ккал на 100 г. Состав: сельдь, картофель, морковь, яйца, свекла, лук репчатый, майонез

Салат с крабовыми палочками. Калорийность салата с крабовыми палочками — 157 ккал на 100 г. Состав: крабовые палочки, рис, огурцы свежие, яйца, кукуруза, майонез. Это очень средний показатель, так как вариантов на тему может быть просто невероятное количество.

Салат «Греческий». Калорийность салата «Греческий» — 90 ккал на 100 г. Состав: помидоры, болгарский перец, свежие огурцы, лук репчатый, сыр фета, маслины, оливковое масло, сок лимона.

Нарезка и закуски

Колбаса сырокопченая. Средняя калорийность сырокопченых колбас составляет примерно 470 ккал на 100 г. Отдельно стоит выделить вариант с салями — 568 ккал на 100 г.

Ветчина — 270 ккал на 100 г.

Корейка сырокопченая — 469 ккал на 100 г.

Сыры. Стандартные сыры на праздничных столах (гауда, российский, пошехонский, мааздамер и т.п.) можно подвести к более ли менее общему показателю, который будет составлять примерно 350 ккал на 100 г.

Красная икра. Калорийность красной икры — 245 ккал на 100 г. Обычно в баночке 160 г и вряд ли у вас есть привычка есть ее ложками, так что она расходится на 10–15 бутербродов в зависимости от их размера и умения намазывающего распределять тонкий слой по всех поверхности хлеба. Съев один стандартный бутерброд с икрой вы получаете около 110 ккал (кусок белого хлеба со сливочным маслом и красной икрой).

Красная слабосоленая рыба. Средняя калорийность красной рыбы — 230 ккал на 100 г, а за один бутерброд вы получаете 158 ккал (хлеб, масло, рыба).

Сельдь соленая. Калорийность старой доброй селедки — 88 ккал на 100 г.

Бутерброд со шпротами обойдется вам примерно в 117,0 ккал.

Оливки. Калорийность оливок консервированных — 145 ккал на 100 г, маслин консервированных — 168 ккал на 100 г.

Горячие блюда

Курица жаренная — 210 ккал в 100 г.

Окорочка запеченные под майонезом — 167 ккал на 100 г.

Картофель запеченный. Если это просто запеченный картофель в фольге, тогда это примерно 70 ккал на 100г.

Если это рецепты с ухищрениями, тогда блюдо приобретает дополнительный «вес». К примеру, калорийность картофеля запеченного с курицей и грибами в сметане и кефире — 105 ккал на 100 г. Калорийность тушеного картофеля с говядиной и овощами — 133 ккал на 100 г.

Десерты

Торты магазинные. Я решила подвести все это под общий список, так как перечислять их можно бесконечно, как, впрочем, и сыры. Поэтому я усреднила показатель — 400 ккал на 100 г. Хотя есть более диетические варианты с показателями 300–350 ккал и более тяжелые — 500 ккал на 100 г.

Торты домашние. А вот калорийность домашнего тортика зависит от того, что туда вложили заботливые руки родственников. К примеру, средняя калорийность домашнего наполеона с заварным домашним кремом — 260 ккал на 100 г, калорийность медовика колеблется от 250 до 400 ккал на 100 г — все зависит от ингредиентов.

Спиртное

Шампанское. Шампанское полусухое — 78 ккал на 100 г, шампанское полусладкое — 86 ккал на 100 г, шампанское Брют — 55 ккал на 100 г, шампанское сладкое — 90 ккал на 100 г.

Вина. Вино сухое красное — 68 ккал на 100 г, вино белое сухое — 66 ккал на 100 г, вино красное полусладкое — 83 ккал на 100 г, вино белое Мускат — 82 ккал на 100 г.

Коньяк. Калорийность коньяка 239 ккал на 100 г.

Водка. Калорийность водки — 235 ккал на 100 г.

Виски. Калорийность виски — 220 ккал на 100 г.

Вермут Martini. Калорийность Martini Bianco — 145 ккал на 100 г, Martini Rosso — 138 ккал на 100 г, Martini Extra Dry — 110 ккал на 100 г.

Алкогольные коктейли. Калорийность коктейлей зависит от их составляющих. К примеру, водка + Redbull — 177 ккал на 275 мл, мохито — 149 ккал на 100 мл, пинья колада — 245 ккал на 135 мл.

Итого

И вот пришли вы в гости, съели грамм плошку оливье (грамм 200 — 324 ккал) за маму, бутерброд с красной икрой (110 ккал) за папу, кусочек курочки (грамм 150 — 250 ккал), немного картошечки (грамм 120–150 — 120–130 ккал) и кусочек тортика (от 260 до 400 ккал), пару кусочков сырокопченой колбаски (грамм 20 — 100 ккал), пару кусочков сыра (20 грамм — 70 ккал) и не обделили вниманием маслинки с оливками, захватив пригоршню (40 г — 67 ккал) за остальных ближайших и не очень родственников, а потом выпили за здоровье, за праздники и за то, чтоб в новом году было все хорошо ( от 160 до 470 ккал минимум). В итоге, встав из-за стола вы уйдете домой минимум с 1461 — 1921 ккал, то есть практически дневная норма некоторых людей. И это один прием пищи в гостях без компотиков, легких закусок, конфеток, чая с кофе и сладких газированных напитков!

Хочу еще раз напомнить, что данные довольно усредненные, так как все зависит от того, какие именно продукты были использованы для приготовления блюд и рецептуры, и приведены для того, чтобы хотя бы примерно показать вам, сколько калорий вы получаете за новогодние праздники и корпоративы.

Сколько калорий в салате оливье

В новогодние каникулы застолье за застольем нещадно разрушают все труды изнурительных диет и занятий спортом, ведь все такое вкусненькое и так трудно отказаться.

Да хотя бы взять самый любимый и незаменимый салат оливье, его калорийность довольно высока, ведь и жирный майонез, и крахмальная картошечка с колбаской – продукты довольно тяжелые. Но ведь без этого традиционного блюда новогодний стол теряет всю свою оригинальность и душевность, поэтому нужно выяснить, какой состав оливье не сильно ударит по фигуре.

В этом посте мы рассмотрим все самые известные варианты оливье на базе традиционного, сделает точный расчет энергоемкости закуски с майонезом и без него. А также узнаем, какой же все-таки мясной продукт самый лучший и легкий.

Сколько калорий в салате оливье

Разновидностей оливье очень и очень много, что значительно расширяет ответ на вопрос, сколько калорий в 100 граммах этого салата.

Поэтому мы решили выбрать за отправную точку расчетов ккал классический рецепт оливье, или как еще называют в народе «зимний» салат:

  • Картофель, отваренный в мундире – 4-6 клубней, что в среднем составляем 600-650 г.
  • Огурцы свежие короткие – 2 шт., в перерасчете на граммы – 200 г.
  • Огурцы маринованные (соленые) – 3-4 шт. = 250-300 г.
  • Морковь вареная – 1 корнеплод весом 120-130 г.
  • Яйца– 5 шт. В среднем одно яйцо категории 1 весит в пределах 55-60 г, отсюда выходит, что на оливье требуется порядком 275-300 г яиц.
  • Если мы готовим салат с колбасой вареной (300 г), то по умолчанию выбираем сорт молочный, в 100 г которого содержится 152 ккал. Если же вы берете колбасы докторскую или другу, то показатели калорийности такого продукта будут выше, но ненамного, буквально на 30-70 ккал.
  • Если же салат готовится с мясом или с курицей, то в среднем объем мясного продукта берется больше, чем колбасы с расчетом на утрату веса в процессе варки. Обычно расчет идет в 400 г. Именно такой вес имеет средняя куриная грудка.
  • Горошек зеленый по стандарту добавляется в салат в объеме чистого продукта из 1 банки, что составляем 240-250 г.
  • Лук репчатый – 1 головка, весит в пределах 70-100 г, и имеет очень низкую калорийность – 41 ккал.
  • Для заправки оливье незаменимо используется майонез. Сегодня разновидностей этого соуса очень много: и постные, и легкие, и оливковые, однако для традиционного оливье используется майонез «провансаль», калорийность которого весьма внушительная – 624 ккал на 100 г. Естественно с майонезом оливье будет отличаться высокой энергетической ценностью. Но если готовить этот салат без майонеза, а заменить его, например, на нежирную сметану или йогурт, то калорийность закуски значительно снизится.
Читайте также:  Калорийность жареной говяжьей печени

Чтобы определиться с наиболее оптимальным для вас составом салата, предлагаем ознакомиться таблицей калорийности оливье с разными заправками и мясными компонентами.

Таблица калорийности оливье

Вид салатаУглеводыБелкиЖирыКалорийность (ккал) на 100 граммКалории в 1 порции (200 г)
Оливье с колбасой без майонеза7,45 г4,8 г4,8 г94 ккал188 ккал
Оливье с колбасой и майонезом7,03 г4,65 г10,16 г139,3 ккал278,6 ккал
Оливье без колбасы с майонезом8 г3,6 г8,3 г122,5 ккал245 ккал
Оливье с говядиной и майонезом7 г6,5 г9,4 г139 ккал278 ккал
Оливье с говядиной без майонеза7,4 г6,8 г4 г93,7 ккал187,4 ккал
Оливье с курицей и майонезом6,8 г8 г7,2 г125 ккал250 ккал
Оливье с курицей без майонеза7,2 г8,4 г1,8 г80 ккал160 ккал
Оливье с колбасой и со сметаной 18%7,1 г4,6 г6 г101 ккал202 ккал
Оливье с говядиной и со сметаной 18%6,8 г7,25 г5,6 г108 ккал216 ккал
Оливье с курицей и со сметаной 18%6,9 г7,9 г3,15 г88,5 ккал177 ккал
Оливье без колбасы (мяса) со сметаной 18%8,15 г3,55 г3,4 г79 ккал158 ккал
Оливье с колбасой и йогуртом 3,2%7,1 г4,8 г4,6 г91 ккал182 ккал
Оливье без колбасы с йогуртом 3,2%8,15 г3,7 г2 г67 ккал134 ккал
Оливье с курицей и йогуртом 3,2%6,9 г8,1 г1,9 г78,7 ккал157,4 ккал

Новогодние банкеты изобилую вкусными блюдами. И теперь у вас нет необходимости отказывать себе в порции самого любимого зимнего салата.

Воспользовавшись нашими советами, вы сможете приготовить своими руками в домашних условиях самый легкий оливье, который не станет пределом вашего суточного лимита калорийности, а позволит еще полакомиться и другими вкусностями.

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Оливье: сколько калорий в любимом салате

Статья посвящена калорийности, пищевой ценности салата оливье, какую пользу он приносит человеческому организму. Вы узнаете, какие ингредиенты входят в салат, что нужно делать, чтобы приготовить максимально полезное блюдо, какая существует норма потребления. Пришло время разобраться, какую калорийность имеет салат оливье с колбасой и майонезом, без майонеза, со сметаной, с курицей.

Калорийность салата

Оливье сегодня стал самым любимым блюдом всех категорий населения, популярным компонентом новогоднего стола. Невозможно отказаться от него, когда приходите в гости к мамам, бабушкам, родственникам. Если же параллельно с ним кушать другие вкусные кулинарные изделия, за время праздников, каникул легко добавите в весе.

Калорийность салата оливье с вареной докторской колбасой и майонезом составляет 162 ккал на 100 граммов продукта. Сюда входят вареные яйца, морковь, соленые огурцы и картошка, зеленый горошек. Если вместо докторской добавить 300 граммов телятины, то калорийность готового блюда станет ниже, а именно 153 ккал на 100 граммов. Кушать можно одну порцию – 250 грамм, 2-3 раза за неделю.

Самый диетический вариант салата – это приготовление его с куриной грудкой. В этом варианте содержится всего 90 ккал на 100 граммов. Из-за нехватки времени хозяйки часто покупают оливье в супермаркетах, но это нежелательно, так как там иногда продают просроченную продукцию. Можно подхватить кишечную палочку, заразиться сальмонеллой, стафилококком, купить пораженный плесенью или дрожжевой палочкой продукт. Происходит такое из-за невымытой посуды, грязных разделочных досок и рук поваров, порезов на них.

Все эти факторы могут привести к отравлению, нанести вред организму. А самый идеальный вариант очень прост: купите все необходимые продукты, приготовьте салат дома, но и в этом случае нужно помнить, что съесть его необходимо в течение суток.

Таблица калорий

Французский повар готовил оливье с рябчиками, точного рецепта не сохранилось, но существует, по меньшей мере, около 10 способов его приготовления. Это советский с колбасой, диетический с цукини, каперсами, морепродуктами, помидорами, квашеной капустой, ананасом. Предоставляем таблицу калорийности различных видов салата, чтобы вы могли выбрать наиболее приемлемый.

Что советуют диетологи

В настоящее время большинство женщин исключают салат из своего рациона, но делать этого не стоит, нужно только чуть-чуть изменить ингредиенты. Основными компонентами являются вареные овощи, а они богаты растительными волокнами, обладают комплексом витаминов, которые приносят пользу работе желудочно-кишечного тракта. Отварное мясо – это белки, яйца полезны по своей сути, содержат необходимые аминокислоты, соленые огурцы умеют восстанавливать водно-солевой баланс организма. В 100 граммах салата содержится меньше, чем 150 ккал.

Конечно, диетологи доказали, что он имеет высокий гликемический индекс, т. е. калориен, но несколько маленьких советов помогут женщинам сохранить фигуру, не отказываясь от вкусного блюда. Приготовить его можно из вареных на пару или в мультиварке овощей, так сохранятся полезные вещества, делать салат из куриного, индюшиного мяса, частично заменить картофель кабачком. Главный вредный продукт для заправки – майонез, поэтому его лучше исключить, заправив кулинарное изделие несладким йогуртом с горчицей. Зеленый горошек из магазина замените свежим или замороженным.

Рекомендуется применять маринованные огурцы, можно свежие наполовину с солеными.

Если придерживаться таких советов, можете спокойно лакомиться вкусным блюдом и ставить на праздничный стол, откинув все сомнения, вас поддержат и врачи-диетологи.

Рецепты салата

С семгой и огурцами

Семга300 г
Яйца3 шт.
Картофель4 шт.
Огурцы свежие2 шт.
Огурцы маринованные2 шт.
Зеленый горошек200 г
Лук1 шт.
Майонез150 г
Специи2 щепотки
Зелень1 пучок

Калорийность 92 ккал, белки 6 г, жиры 4 г, углеводы 8 г на 100 г готового продукта.

Сварить яйца вкрутую, картофель в мундирах, остудить. Все огурцы, лук, картофель, яйца порезать кубиками, семгу полосками, добавить горошек, майонез, специи, зелень, перемешать, дать постоять час, затем отправить в холодильник.

С яблоком

Вареная колбаса400 г
Картофель2 шт.
Морковь1 шт.
Яблоко1 шт.
Яйца3 шт.
Маринованные огурцы300 г
Луковица0,5 шт.
Майонез150 г

Калорийность 113 ккал, белки: 6 г, жиры: 9 г, углеводы: 6 г на 100 граммов продукта.

Овощи, яйца сварить, порезать кубиками, то же самое сделать с колбасой, луком, огурцами, добавить зеленый горошек, заправить майонезом, и салат готов.

Состав салата

Салат оливье богат витаминами С (39,2%), К (24,1%), кобальтом (36,8%), пищевые волокна составляют 0,8 г на 100 г продукта, вода – 89,9 г, зола – 0,685 г, витамин А – 86,3 мкг, ретинол – 0,044 мг, альфа-Каротин – 3,208 мкг, бета-Каротин – 0,306 мг. Список витаминов пополняют холин, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, фолаты, а также витамины РР, С, Е, Н, К.

Большое место занимают макроэлементы: фосфор, натрий, кальций, хлор, сера, магний, калий, микроэлементы: алюминий, бор, железо, йод, медь, марганец, молибден, селен, хром, рубидий, фтор.

Существенное место занимают усвояемые углеводы, такие, как крахмал, моно- и дисахариды, глюкоза, фруктоза, сахароза, незаменимые аминокислоты: аргинин, гистидин, лейцин, метионин, треонин, валин, изолейцин, лизин. Нельзя не вспомнить о заменимых аминокислотах, которых представляют глицин, аланин, пролин, тирозин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты, цистеин, серин.

Читайте также:  Калорийность блюд кфс

Миристиновая, стеариновая, арахиновая, пальмитиновая, маргариновая – это насыщенные жирные кислоты, находящиеся в салате, но кроме них, имеются еще и мононенасыщенные, полиненасыщенные жирные кислоты, которые тоже входят в состав полезных веществ. Это олеиновая, пальмитолеиновая, Омега-9, линоленовая, линолевая, арахидоновая кислоты.

Чем полезен салат

  • Как мы уже хорошо знаем, салат состоит из нескольких ингредиентов, каждый из них обладает определенными свойствами и особенностями, как хорошими, так и вредными. Поэтому споры по поводу пользы или вреда этого кулинарного изделия следует вести учитывая его состав.
  • Классический состав продуктов подразумевает наличие вареных овощей. Картофель богат крахмалом, умеет снижать уровень холестерина, что приносит пользу для здоровья человека.

  • Свежие огурцы включают ряд витаминов, соленые восстанавливают водно-солевой баланс, а это очень актуально в праздничные дни, когда употребление алкоголя неотвратимо.
  • Источником растительного белка является зеленый горошек, морковь улучшает зрение, борется с бактериями. Овощные компоненты салата способствуют насыщению организма витаминами, растительными волокнами, стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, мясо птицы и яйца не провоцируют отложение жиров.
  • Яйца вообще не подлежат критике, они не имеют жиров, являются первейшим поставщиком белка, необходимого для мышечной системы.
  • Куриное филе – источник белка, очень важный для нормальной жизнедеятельности организма.

Единственный вредный компонент – это майонез, необходимый для заправки салата. Он враг всех диетологов и приверженцев здорового питания. Врачи-диетологи видят выход в приготовлении домашнего соуса, либо замену его нежирной сметаной со специями и солью по вкусу. Чтобы популярное блюдо оставалось вкусным, приносило больше пользы, колбасу следует заменить нежирными сортами мяса, например, куриным, индюшиным, говяжьим. Не готовьте оливье с магазинной колбасой, она имеет опасные ингредиенты, консерванты.

Видео о пользе оливье

Предлагаем посмотреть короткое, но очень познавательное видео, где подробно рассказано о пользе оливье.

Все больше людей ведут учет потребляемых калорий, чтобы контролировать свой вес, поправить здоровье. Если вы относитесь к этой категории, значит, вам будет интересно узнать, какая калорийность у винограда.

Во многих диетах гречка является основным продуктом, поэтому необходимо знать о ее калорийности, бесценной пользе. Калорийность дыни низкая, но если ее съесть очень много, можно заработать расстройство желудка. Калорийность риса низкая, поэтому его рекомендуют употреблять каждому.

Расскажите, как вы относитесь к оливье, часто ли он появляется на вашем столе?

3 Рецепта Оливье советский, классический, столичный и калорийность

Каждому кулинару отлично известно, что определить «среднюю» калорийность какого-либо блюда, особенно, если речь идет о салате, практически невозможно. Дело в том, что питательная ценность всего блюда зависит, в первую очередь, от калорийности отдельных продуктов, входящих в его состав. При смене хотя бы одного из ингредиентов происходит изменение и в показателях калорийности. Сегодня мы проследим эту тенденцию на примере хорошо знакомого всем «новогоднего» блюда – сала Оливье.

Калорийность салата Оливье советского

Итак, начнем именно с этого варианта приготовления, ведь он знаком, пожалуй, каждой отечественной семье. Конечно, от оригинального рецепта эта версия не получила почти ничего, кроме названия. При этом она обладает наименьшей калорийностью, что обуславливается присутствием в ее составе только самых незатейливых ингредиентов, которые были доступны на полках магазинов в советские времена. Средняя калорийность такого варианта салата составляет всего 200 Ккал на 100 граммов продукта.

Рецепт советского оливье

  1. 200 граммов вареной колбасы (в классическом варианте – Молочной либо Докторской);
  2. Две картофелины;
  3. Два куриных яйца;
  4. 3 маринованных огурца;
  5. 150 граммов зеленого консервированного горошка;
  6. Несколько ложек майонеза по вкусу.

Приготовление этого салата занимает считанные минуты. Сначала займитесь подготовкой ингредиентов – отварите картофель в мундирах и яйца. Пока эти ингредиенты готовятся, займитесь огурцами, и мелко нарежьте их кубиками. Отварной картофель очистите от кожуры и также нарежьте мелкими кубиками.

Точно также измельчаются и яйца. Все ингредиенты перемешиваются, затем к салату добавляется консервированный горошек и все заправляется майонезом. По вкусу салат также можно немного посолить.

Калорийность салата Оливье столичного

Если соблюдение диеты не особенно вас беспокоит, этот вариант салата понравится вам куда больше. В его состав входит отварное мясо, калорийность которого куда выше, чем у упомянутой вареной колбасы. Помимо того, свою лепту вносит и большое количество майонеза. Средняя калорийность такого варианта салата составляет порядка 250-300 Ккал в зависимости от жирности выбранного сорта мяса.

Рецепт столичного оливье

  1. 200 граммов мяса (выбирайте по своему вкусу, но опытные повара советуют использовать для данного салата не слишком жирную свинину);
  2. 2 картофелины;
  3. 2 куриных яйца;
  4. 2 моркови;
  5. 3-4 маринованных огурца;
  6. 150 граммов консервированного горошка;
  7. Свежее яблоко, которое по желанию можно заменить огурцом;
  8. 150 граммов майонеза.

Первый этап приготовления салата аналогичный тому, который был описан выше. Займитесь подготовкой овощей, которые необходимо отварить в подсоленной воде, и в отдельной кастрюльке поставьте на плиту яйца. То же самое проделываем и с мясом. Готовую картошку и морковь очистите от кожуры и нарежьте. По желанию морковь также можно натереть на крупной терке.

К овощам добавляем измельченные яйца, нарезанный огурец, засыпаем все горошком, отправляем в миску нарезанное мясо и заливаем майонезом. Финальный аккорд – свежее кислое яблоко либо огурец. Такой ингредиент добавит слишком тяжелому салату необходимую кислинку и поможет желудку быстрее справиться с нагрузкой после его употребления, запустив благодаря кислоте процессы пищеварения.

Классический Оливье и его калорийность

Этот рецепт считается наиболее ценным с точки зрения гурманов, однако категорически не придется по вкусу адептам здорового питания и низкокалорийных блюд. Действительно, во времена его появления любители вкусностей не особенно задумывались над «здоровостью» питания и том, как потребляемая ними пища скажется на фигуре.

Рецепт классического оливье

  1. 2 картофелины;
  2. 1 огурец;
  3. Половинка тушки рябчика;
  4. Три раковых шейки;
  5. Желе ланспик в количестве половины стакана;
  6. Чайная ложка каперсов;
  7. Несколько листов салата (можете выбирать любой по вкусу, например, легкий и хрустящий Айсберг);
  8. Оливки
  9. Пара ложек майонеза Провансаль.

Как видите, большая часть ингредиентов из этого салата весьма изысканные и дорогостоящие. К тому же, процесс его приготовления отнимет у вас большое количество времени. Но, как утверждают кулинары, результат однозначно окупит все затраты на приготовление.

Филе рябчика поджарить и перемешать с отварным картофелем. Добавить в миску нарезанные огурцы, каперсы и оливки. Салат заливается майонезом и подается в сильно охлажденном виде на листьях салата, украшенный раковыми шейками и кусочками ланспика. Обратите внимание, что блюдо перед подачей обязательно необходимо отправить в холодильник на несколько часов.

А салат “Оливье” каллорийный?

Сколько примерно каллорий содержится в 100 грамм?

Эксперты Woman.ru

Узнай мнение эксперта по твоей теме

Филимонова Анна Вячеславовна

Психолог, Аккредитованный гештальт-терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Спиридонова Надежда Викторовна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Пустовойтова Елена Юрьевна

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

Сокуренко Анна

Психолог, Консультант. Специалист с сайта b17.ru

Бердник Елена Валериевна

Психолог, Дети и взрослые. Специалист с сайта b17.ru

Арзамасцев Дмитрий Валерьевич

Психолог, Экзистенциальный терапевт. Специалист с сайта b17.ru

Екатерина Гомез Суарез

Психолог, Психолог-консультант. Специалист с сайта b17.ru

Шелудяков Сергей

Психолог, Клинический психолог. Специалист с сайта b17.ru

Дяченко Елена Владимировна

Психолог, Гештальт-терапевт в обучении. Специалист с сайта b17.ru

Наталья Маратовна Рожнова

Психолог. Специалист с сайта b17.ru

200-400 ккал. Смотря, что класть

ясный перец. Хотя он и называется салатом, зелени в нем немного. Колбаса же и майонез напичканы жиром. Картошка – простые углеводы. Желток яичный – почти сплошной жир.

200-250 килокалорий на 100гр
http://www.ves-izbitok.info/?Oglavlenie:Salat_%22Svezhestmz%22

Короче, не увлекайтесь

да, согласна. Я позволяю себе маленькую порцию (100 гр) по праздникам если в гости ходим и только свежий, а не лежалый сутки-двое в холодильничке, как любят делать наш народ. Хочется, особенно в Новогодние праздники. А дома его у меня не бывает вообще.

Читайте также:  Какие продукты сжигают жиры и способствуют похудению

не такой и калорийный.И сьесть его очень много не возможно.150-200 грамм не дадут много калорий.

Похожие темы

Я его совсем не ем. Жутко тяжелый салат. Я не худею, но такую калорийность переварить не могу. Каша из жиров и углеводов. не люблю я этот салат, который и салатом то не назовешь.

Человеку нужно 2тыс ккал в день, в 100гр 250 ккал,т.е. чтоб переесть,надо больше 800гр съесть в день. Вы че,обалдели?! такое не под силу никому.Так что,можно хоть каждый день его есть.

откуда там калориям взяться? сплошные диетические продукты: морковь, колбаска диетическая или докторская, картошечка, яйца 🙂

А я колбасу в оливье не добавляю.Заменяю куриной грудкой.Горошек не консервированый,а свежий отварной.

откуда колбаска в оливье? с колбаской вообще на помои смахивает. Это же несъедобно, простите меня. Нельзя же все продукты в одну кастрюлю? Человек не поросенок.

“откуда колбаса..” туда даж яблоко умудряюццо накрошить – вот где ужас-то.

ККалорийный, ага. Если майонез не свежий попадеЦЦа, калу будет много.

да, в нём очень много каллов!

11
а что тут удивительного ?
простите, но колбасу в данный салат многие кладут
рецепт такой.

обожаю этот салат,и к сожалению не получается его есть чуть-чуть.

ну куда там, будто никто его не ест – такие тут собрались приверженцы правильного питания. лопают за обе щеки, поди 😉

я делаю разные вариации на тему “оливье”

да, калорийный, на мой взгляд, за счет майонеза и картошки. В цифрах не могу сказать

15, да, только с колбаской докторской и делаем!=))) с мясом почему-то кажется невкусно (когда у знакомых пробую)..а яблоки вообще там лишние!

А я могу много оливье за день съесть. Вкусно очень. А калорий мне кажется там много. Потому делаю нечасто.

А я его обожаю именно на следующий день есть, этакие доедалки из баночек)))Особенно после НГ встанешь утром и из разных баночек всякой вкусни наложишь, а все уже настоялось и пропиталось..Но увы, он дико калорийный, максимум два раза в год позволяю себе, а так не готовлю вообще.Делаю только с вареной говядиной и побольше ее кладу, видно, что мяса много, а картошки стараюсь поменьше и майонез полегче, но все равно калорий до фига. Это же самое вредное сочетание, картошка с мясом и яйцами, да еще и майонезом приправлено. Тут в каждом продукте калорий много, да плюс майонез со своими калориями, убойная вещь для фигуры.

Можно не класть туда вареную морковь, тогда и калорий будет поменьше. Лучше добавьте еще огурцов и зелени для вкуса в тарелку. И правильно говорят – не колбасу режьте, а отварную телятину, куриное белое мясо покрошите. Из углеводов останется одна картошка. А майонез замените наполовину сметаной, наполовину низкокалорийным майонезом.

Обожаю этот салат! Только без яблок, и лучше с колбасой все-таки. Съесть могу очень много, может он и калорийный, но идет легко. 800 грамм, кстати, не проблема съесть. Я на работе беру по 200-300 грамм и мне кажется это очень мало.

В этом салате содержаться очень несовместимые продукты. И мне он вообще не нравится!Вот Цезарь-другое дело.

Если исключить колбасу,майонез,картофель то может и не калорийный тогда лучше винегрет с оливковым маслом)))))))))))))))

ну вы блин знатоки. 200-250ккалорий это много. Да в 100г. хлеба 300. а в 100г. леденцов – 500. Хочешь похудеть? Долой хлеб и ни грамма сладкого, даже фруктов, зато мясо, яйца, колбасу, олибье в котором чуть-чуть картошки, можно до отвала есть, за неделю минус 5 кило))) кремлевская диета называется

Это мой самый любимый салат и по моему он не повторим на вкус и его легко готовить. Вы говорите салат не совместим, но что бы совмещать не совместимое так вкусно, как это сделал Оливье нужно иметь талант.

оливье -с мясом,а с колбасой-столичный.

это Столичный с мясом, а Оливье с дичью и раковыми шейками и майонез это: желток, 100 г оливкового масла, соль и столовая ложка лимонного сока.

ну с калориями всё ясно, а сколько в нём жира и белка. в 100 г я имею в виду

да калорий там не мало, я на диете а семья нет. Они готовят оливье что делать. Вобще в оливье я никогда колбасу не добавляю, с говядиной тоже ничего) И яблока тоже.

я обожаю этот салат,сейчас кушаю с таким удовольствием. нуу он неоч калорйный!

Салат калорийный, одно из самых тяжелых сочетаний продуктов для нашего организма

откуда там калориям взяться? сплошные диетические продукты: морковь, колбаска диетическая или докторская, картошечка, яйца 🙂

Если уж говорить о правильности исполнения оливье, то это :
ъСалат Оливье
Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.
Рябчики ≈ &ъ189; штуки. Картофель ≈ 3 штуки. Огурцы ≈ 1 штука. Салат ≈ 3-4 листа. Провансаль ≈ 1&ъ189; стол. ложки. Раковые шейки ≈ 3 штуки. Ланспик ≈ &ъ188; стакана. Каперсы ≈ 1 чайная ложка. Оливки ≈ 3-5 штук.ъ
Сомневаюсь, что так кто-то делает, но факт)
А уже сами россияне упростили его до более доступных колбасы, картошки, яиц, соленых огурчиков, горошка и майонеза.
ъОливье с мясомъ – это уже салат ъСтоличныйъ, туда так же добавляется морковь.
Что касается калорийности – 250ккал/100гр., так это обычные для салатов пропорции))

Оливье самый вкусный салат!!заправте не жирным и не сладким йогуртом 6%,а картошку замените зелен яблоком и курин грудку.250кал.это не много.без хлеба ешьте.на следующий день один кефир.и все калории уйдут!

С новым годом всех!

ах какие вы все гурманы! Лопаете всякую гадость в кафе ресторане самолете! Там сплошная химия и просроченные продукты!

Варенная картошка содержит мало калорий. Проверьте в любой таблице. Я делаю оливье на основе сметаны, а не майо с отварной телятиной, каждый продукт взвешиваю, подсчитываю калорийность, и в итоге мой оливье имеет 121 калорию на сто грамм. Много?)))) хаха

“Оливье самый вкусный салат!!заправте не жирным и не сладким йогуртом 6%,а картошку замените зелен яблоком и курин грудку.250кал.это не много.без хлеба ешьте.на следующий день один кефир.и все калории уйдут!”
интересно, если заменить картошку на яблоко, а майо на йогурт, откуда в ста граммах взяться аж 250 калориям?

продукт ккал (на 100г)
лук репчатый 48
картофель вареный 82
огурцы свежие 15
огурцы маринованные 16
яйцо куриное 157
яйцо перепелиное 168
колбаса ╚докторская╩ 197
колбаса ╚молочная╩ 252
горошек зелёный
консервированный 55
вареная морковь 25
Средняя калорийность майонеза от 110 до 623 ккал, 100 гр. нежирного йогурта содержат порядка 60 ккал.
Сколько калорий в Оливье?
Калорийность Оливье без майонеза составляет 210 ккал. на 100 гр.
Оливье с мясом – 298 ккал/100 гр
Оливье с ветчиной – 310 ккал/100 гр
Оливье с колбасой – 270 ккал/100 гр
Оливье с курицей – 234 ккал/100 гр

Оливье ммм😋 но я с говяжьим мясом готовлю обалденно вкусно

Жалоба

Модератор, обращаю ваше внимание, что текст содержит:

Жалоба отправлена модератору

Страница закроется автоматически
через 5 секунд

Форум: здоровье

Новое за сегодня

Популярное за сегодня

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы частично или полностью опубликованные им с помощью сервиса Woman.ru.
Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.
Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование редакцией сайта Woman.ru.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс.
Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.)
на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Copyright (с) 2016-2020 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Ссылка на основную публикацию